Vikingwijn is gemaakt van de bes van de Aronia prunifolia Viking, ook wel genoemd de appelbes. Hij komt oorspronkelijk uit het oosten van Noord-Amerika en werd als sierplant naar Europa gebracht vanwege zijn mooie witte bloemetjes en zijn rood verkleurende bladeren in de herfst. In Oost-Europa werd hij veredeld tot grotere bessen aan trossen. Toen het ijzeren gordijn omhoog ging, werd hij ook naar Nederland gehaald: op "De Hagen" was de eerste proefakker. Hij groeit prima en levert een ideale vrucht voor wijn. Aronia bessen bevatten veel flavonoïden, vooral quercetine, en phenolzuren, vooral p-cumaarzuur, die heilzaam zijn als antioxidanten mogelijk als anticarcinogeen. (zie o.a. Elsevier Food Research International 32 (1999) 345-353: Screening of selected flavonoids and phenolic acids in 19 berries. Dept of Clinical Nutrition, University of Kuopio, Finland). Doordat de temperatuur bij wijnmaken beneden 30°C blijft, blijven deze werkzame stoffen in wijn beter behouden dan in producten die hoger worden verhit om ze te pasteuriseren of te concentreren.
CONTACT INFORMATIE:
De Hagen
Slotemaker de Bruïneweg 34
8433MD Haulerwijk
tel: 0516-422350
fax: 0516-423292
e-mail: dehagen@planet.nl
website: Http://www.dehagen.nl
rplant naar Europa gebracht vanwege zijn mooie witte bloemetjes en zijn rood verkleurende bladeren in de herfst. In Oost-Europa werd hij veredeld tot grotere bessen aan trossen. Toen het ijzeren gordijn omhoog ging, werd hij ook naar Nederland gehaald: op "De Hagen" was de eerste proefakker. Hij groeit prima en levert een ideale vrucht voor wijn. Aronia bessen bevatten veel flavonoïden, vooral quercetine, en phenolzuren, vooral p-cumaarzuur, die heilzaam zijn als antioxidanten mogelijk als anticarcinogeen. (zie o.a. Elsevier Food Research International 32 (1999) 345-353: Screening of selected flavonoids and phenolic acids in 19 berries. Dept of Clinical Nutrition, University of Kuopio, Finland). Doordat de temperatuur bij wijnmaken beneden 30°C blijft, blijven deze werkzame stoffen in wijn beter behouden dan in producten die hoger worden verhit om ze te pasteuriseren of te concentreren.
