Vruchtenwijn wordt gemaakt van biologisch fruit uit eigen boomgaard. Uitzondering zijn de tropicana en de mandarijnen wijn die gemaakt zijn van ecologisch fruit uit warmere gebieden.

Aan de wijn wordt geen sulfiet toegevoegd. Sulfiet is ongezond. Het veroorzaakt niet alleen hoofdpijn bij een kater na onmatig gebruik, maar heeft ook een ongunstige invloed op de werking van vitaminen B1 en C, op de darmflora, en op de hormoonwerking. Het brengt de neurotransmitters in de hersenen uit balans doordat het vitamine
B1 (thiamine) aantast dat de neurotransmitters ondersteunt. Daardoor veroorzaakt het op een duur geheugenverlies en dementie. In vlees is sulfiet verboden. Maar de meeste wijnen, ook de biologische, bevatten toegevoegd sulfiet. Dat staat bij europese wijnen meestal niet op het etiket. Daarom zet "De Hagen" op zijn etiketten "Geen sulfiet toegevoegd".

"De Hagen" vruchtenwijn bevat dus geen toegevoegd sulfiet. Daarom kan hij een beetje tintelen. Als de wijn in de warmte gezet wordt is de kans aanwezig dat de kurk omhoog komt. Sommige mensen vinden dat verontrustend, maar de wijn is er even goed om te drinken. De klant mag zelf kiezen wat hij erger vindt: dat de kurk ooit wel eens omhoog kan komen zonder sulfiet, of dat zijn gezondheid achteruit gaat met sulfiet. Voor ons is deze keus niet moeilijk!

Wij laten zoete wijnen bij voorkeur doorgisten tot 14 % alcohol. Alcohol conserveert ook en is gezonder dan sulfiet!